Цейлонский чай
Цейлонский чай – экспортный товар, который сделал остров Шри-Ланка знаменитым. По производимым объемам (порядка 300 тыс. тонн ежегодно) он уступает лишь китайскому с индийским, а по вкусовым качествам точно не уступит. Благодаря влажным муссонным ветрам Цейлона, местный чай получил идеальные условия для роста, что отпечаталось на его уникальных вкусовых качествах.
Где выращивают чай на Цейлоне
Чайный лист выращивают в 7 природных зонах, отличающихся своими агроклиматическими условиями. Благодаря различию в температурном режиме Цейлона и уровне влажности, каждый сорт отличается собственным вкусом и ароматом, своей крепостью и цветом. Чем выше располагается местность Шри Ланки, тем больше ценится произрастающий на ней настоящий черный лист.
Сорта и их особенности
Настоящий чай со Шри Ланки может быть:
- Равнинным, растущим на небольших высотах Цейлона (до 600 м). Байховый чай является немного терпким и считается достаточно крепким напитком (сорт «Рухуна»);
- Средневозвышенным, то есть произрастающим на высотах 600-1200 м. Среднелистовой чай отличается своим более светлым оттенком, а приобретать его в интернет магазине придется уже по большей стоимости (сорта «Димбула», «Ува», «Канди»);
- Высокогорным, растущим в самой высокой местности острова (от 1200 м). Цейлонский куст принадлежит к категории «элитных» (сорта «Нувара Элия», «Уда Пусселлава»). Хороший заваренный чай лишен терпкости и покоряет своим тонким специфическим ароматом.
Правила заваривания
Мало купить достойный продукт. Чтобы пить его было по-настоящему приятно, чай цейлонский черный крупнолистовой необходимо умело заварить. Выглядит этот процесс следующим образом:
- Заваривается крупнолистовой чай Цейлона исключительно свежевскипяченной водой (желательно из натурального источника с минимальным содержанием минералов). От использования ранее вскипяченной воды следует отказаться категорически;
- Чайник либо другую используемую посуду необходимо сполоснуть теплой водой;
- Чтобы насладиться чаем, в чашку достаточно положить одну ложку заварки (один пакетик);
- Процесс настаивания длится 3-5 минут. Этого будет вполне достаточно для появления требуемой крепости и аромата;
- Если решено предлагать его с молоком, то именно молоко наливается в чашку первым.
Напиток с далекого индийского острова отличается выраженным цветочным ароматом и янтарным оттенком. Он является достаточно однородным и характеризуется повышенным содержанием ферментов. Обработка чайных плантаций Шри Ланки независимо от высоты их расположения осуществляется исключительно ручным способом, что сказывается на качестве крупно и средне листового сырья только положительно.
Где приобрести
Покупать чайную продукцию в России целесообразно лишь у проверенного поставщика. Купить черный листовой чай с острова Цейлон в интернет магазине «Чайбург» - значит насладиться неповторимым ароматом фирменного продукта. Всегда свежий урожай, высокое качество и быстрая доставка ТК СДЭК.
